据报道，3月29日，浙江杭州一顾客称其在金匠寿司（滨江宝龙城店）就餐时，发现一只老鼠在传送带上奔跑，而传送带旁正摆放着供顾客食用的寿司。
3月30日，品牌方致歉称老鼠系从外部入侵，当日所有食材全部废弃。第三方平台显示，目前涉事门店已暂停营业。
企查查APP显示，金匠寿司关联的上海缘味餐饮管理有限公司成立于2017年3月，法定代表人为金美华，注册资本为2000万元，经营范围包含餐饮企业管理、餐饮服务、酒店管理、市场营销策划等，由金美华、上海先锋非凡企业管理有限公司共同持股。另据窄门餐眼数据，该品牌现有门店20家，覆盖2省3城，人均消费超百元。
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